书目详细信息
： 餐饮管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5432-1881-9:CNY37.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 餐饮管理/.徐文燕编著 |
| 出版发行项： | 上海:,格致出版社:,上海人民出版社:,2011.03 |
| 载体形态项： | 341页:;+24cm |
| 一般附注： | 高等院校旅游学科“十二五”规划教材/夏林根主编 |
| 提要文摘： | 本书在系统阐述餐饮管理基本理论的基础上，以案例教学为导向，较为全面地介绍了餐饮管理各个环节的主要内容。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 徐文燕 编著 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20120724 |