书目详细信息
： 食品安全管理人员培训教材,餐饮服务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5093-8371-1:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全管理人员培训教材/.国家食品药品监督管理总局高级研修学院组织编写 |
| 出版发行项： | 北京:,中国法制出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 412页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 全国食品安全管理人员监督抽查考核专用教材 |
| 提要文摘： | 本书分为：基础篇、提高篇，共两篇。主要内容包括：食品安全法律法规基础知识、食品危害基础知识、过程管理、食品安全监管、食品安全检测、管理体系与重大活动保障，共五部分。具体内容包括：食品安全法律法规体系与《食品安全法》、餐饮服务提供者的基本法律义务与责任、食源性疾病与食物中毒等。 |
| 题名主题： | 食品企业 食品安全 安全管理 资格考试 中国 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 食品安全 安全管理 资格考试 中国 教材 |
| 中图分类： | F426.82 |
| 个人名称等同： | 杨秀松 主编 |
| 个人名称等同： | 郑杨 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20230218 |