书目详细信息
： 食物冷知识
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5217-3530-7:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食物冷知识/.扎伊丹著/.王芳，马冬梅译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团股份有限公司:,2021 |
| 载体形态项： | 245页:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 鹦鹉螺 |
| 提要文摘： | 本书通过科学的分析，告诉你哪些数据是可以相信的，哪些措辞是有待商榷的，你将获得科学衡量海量信息的有效方法。书中涉及的内容包括：加工食品属于“坏食物”吗？我们对此有多确定？防晒霜安全吗？我们应不应该涂防晒霜？电子烟安全吗？咖啡是好还是坏？等。 |
| 并列题名： | Ingredients: the strange chemistry of what we put in us and on us eng |
| 题名主题： | 食品 普及读物 |
| 中图分类： | TS2-49 |
| 个人名称等同： | 扎伊丹 (美) (Zaidan, George) 著 |
| 个人名称次要： | 王芳 译 |
| 个人名称次要： | 马冬梅 译 |
| 记录来源： | CN SDL 20230218 |