书目详细信息
： 食品商品学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-9728-2:CNY43.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品商品学/.高翔，姜英杰主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 328页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 高等职业教育“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书从商品学的视角，以指导食品商品使用价值的形成、评价食品商品使用价值的高低、防止食品商品使用价值的降低、促进食品商品使用价值的实现为主线，内容系统介绍了食品商品的分类与性质、食品属性、质量管理、质量标准、质量认证、检验检疫、保鲜贮运、食品营销、食品包装、商标管理、心理定位、进出口贸易以及新产品开发等内容。 |
| 题名主题： | 食品 商品学 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品 |
| 题名主题： | 商品学 |
| 中图分类： | F768.2 |
| 个人名称等同： | 高翔 主编 |
| 个人名称等同： | 姜英杰 主编 |
| 记录来源： | CN 思得乐 20231024 |