书目详细信息
： 卧底麦当劳
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-300-09163-1:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 卧底麦当劳/.(美)杰里·纽曼著/.但汉敏译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国人民大学出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 148页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 管理学教授纽曼在麦当劳、汉堡王等7家快餐连锁店卧底工作，历时14个月，先后跨越美国中西部、东部和南部，担任最基层工作人员。在这个过程中他发现，快餐连锁店是个压力大、工作量大、薪酬低、离职率商、工作阶层分明的行业。 |
| 题名主题： | 饮食 企业管理 经验 美国 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 纽曼 杰里 著 |
| 个人名称次要： | 但汉敏 译 |
| 记录来源： | CN GUANGHUA |