书目详细信息
： 料理完全手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-8288-9:CNY72.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 料理完全手册/.松本仲子监修/.王厚钦译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2021 |
| 载体形态项： | 209页:;+彩图,照片:;+19x21cm |
| 相关题名附注： | 题名页有日文并列题名 |
| 提要文摘： | 本书以照片与图表的形式对料理中的基础及专业知识进行了详实的解说，旨在让料理入门者从学习基础料理知识，依照书中的食谱做出美味的料理，也让熟悉料理的人从科学的角度更好地理解烹饪的秘诀和营养学知识，思考更加专业和细节的问题。 |
| 题名主题： | 菜谱 日本 手册 |
| 中图分类： | TS972.183.13 |
| 个人名称等同： | 松本仲子 (日) 监修 |
| 个人名称次要： | 王厚钦 译 |
| 记录来源： | CN SDL 20220830 |