书目详细信息
： 餐饮服务与数字化运营
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5763-3080-9:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与数字化运营/.冯蕾,程芳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社有限责任公司:,2024 |
| 载体形态项： | 210页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书旨在培养学生在餐饮服务与管理领域的综合能力,为学生的职业生涯发展提供坚实的基础。本书共分为7个项目、21个任务,包括餐饮业和餐饮文化、认识酒店餐饮部、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、菜单管理和餐饮管理等方面的内容。 |
| 题名主题： | 数字技术 应用 饮食业 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3-39 |
| 个人名称等同： | 冯蕾 主编 |
| 个人名称等同： | 程芳 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20241120 |