书目详细信息
： 葡萄酒品鉴
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-313-22783-6:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 葡萄酒品鉴/.钱东晓, 巢臻, 徐嘉禹主编 |
| 出版发行项： | 上海:,上海交通大学出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 133页, [1] 叶图版:;+图 (部分彩图):;+24cm |
| 提要文摘： | 本书较为全面、系统地介绍了红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒以及起泡葡萄酒的品鉴方法, 内容包括每类葡萄酒的品种特点、种植环境、酿造方法、陈年与熟化技巧、著名产区及其酒品特点。同时, 本书还论及葡萄酒缺陷的产生机制及辨别方法。 |
| 并列题名： | Wine tasting eng |
| 题名主题： | 葡萄酒 品鉴 职业技能 鉴定 教材 |
| 中图分类： | TS262.6 |
| 个人名称等同： | 钱东晓 主编 |
| 个人名称等同： | 巢臻 主编 |
| 个人名称等同： | 徐嘉禹 主编 |
| 记录来源： | CN GuangHua 20210301 |