书目详细信息
： 餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5684-0976-6:CNY40.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.张勤主编 |
| 出版发行项： | 镇江:,江苏大学出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 204页:;+24cm |
| 一般附注： | 江苏省高职高专示范院校建设精品教材 |
| 提要文摘： | 本书以餐前准备工作、餐中对客服务、餐后结束工作为模块进行设计，每一模块下设有任务设计，任务由“学习目标”“学习重点”“学习难点”“案例导入”“任务布置”“任务实施”“知识拓展”“项目小结”等部分组成。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 职业大学 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 职业大学 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 张勤 (饮食) 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20200909 |