书目详细信息
： 餐饮企业采购业务实战指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-33103-8:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮企业采购业务实战指南/.容莉编著 |
| 版本项： | 图解版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 193页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 图说餐饮管理系列 |
| 提要文摘： | 本书书首先介绍餐饮企业采购基本认知, 包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的常见采购方式, 再详细介绍餐饮企业网络采购模式、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采购、采购谈判与供应商管理、餐饮企业采购安全控制、餐饮企业验收作业控制、餐饮企业库存作业控制等的要求、方法、措施及细节。 |
| 题名主题： | 饮食业 企业管理 采购管理 图解 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 容莉 编著 |
| 记录来源： | CN GUANGHUA 20200923 |