书目详细信息
： 糖的故事
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5217-1774-7:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 糖的故事/.沃尔韦恩著/.熊建辉, 李康熙, 廖翠霞译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团:,2020 |
| 载体形态项： | 302页:;+21cm |
| 相关题名附注： | 英文题名原文取自版权页; 其他题名信息取自封面 |
| 提要文摘： | 英国皇家文学院院士詹姆斯·沃尔韦恩依据详实的史料, 从贸易史、殖民史、战争史及经济史等维度, 阐释了糖为什么能从中世纪只有王公贵胄才能享用的奢侈品演化成了日常生活中普通的食材; 为什么糖给人类带来愉悦的同时, 却又成为破坏生态环境, 耗尽资源, 威胁人类健康与生命, 甚至也是引发战争的关键因素; 为什么在21世纪糖仍然是造成多种疾病肆虐全球和许多人流离失所的推手; 为什么面向21世纪, 仅仅开征糖税不能有效解决上述问题。 |
| 题名主题： | 食糖 普及读物 |
| 中图分类： | TS245-49 |
| 个人名称等同： | 沃尔韦恩 著 |
| 个人名称次要： | 熊建辉 译 |
| 个人名称次要： | 李康熙 译 |
| 个人名称次要： | 廖翠霞 译 |
| 记录来源： | CN GuangHua 20210301 |