书目详细信息
： 酒店餐饮管理实务教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5032-6250-0:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒店餐饮管理实务教程/.张恒，张远主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 236页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 全国高等职业教育“十三五”现代学徒制规划教材 酒店专业系列 |
| 提要文摘： | 本书由五个模块组成，分别是餐饮从业人员素质要求、餐饮服务基本技能、餐饮服务与基层管理能力、餐饮企业经营与管理能力、餐饮业发展现状与展望。 |
| 并列题名： | Practice course of hotel catering management eng |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 张恒 主编 |
| 个人名称等同： | 张远 主编 |
| 记录来源： | CN rentian 20210104 |