书目详细信息
： 面塑技法与应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-4379-6:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 面塑技法与应用/.屈浩著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 87页:;+彩图, 肖像:;+26cm |
| 丛编项： | 食品装饰技巧 |
| 提要文摘： | 本书着重介绍了面塑工艺的制作技法, 以及面塑作品在餐饮中热菜、冷菜、面点等菜肴的装饰作用。全书分为基础篇、制作篇、应用篇、赏析篇4篇, 集实用与欣赏于一体, 不仅有知识介绍, 而且配有精美的图片。书中将花、鸟、鱼、人物等面塑作品的基本技法进行了详细的讲解, 并将作品在实际中的运用做了阐述。 |
| 题名主题： | 面塑 技法(美术) |
| 题名主题： | 面塑 |
| 题名主题： | 技法(美术) |
| 中图分类： | J528.4 |
| 个人名称等同： | 屈浩 著 |
| 记录来源： | CN SXSY |