书目详细信息
： 咖啡文化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-308-22518-2:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 咖啡文化/.主编张晶, 唐为成 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江大学出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 206页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | “创新融合”高职高专酒店管理专业新形态系列教材 |
| 一般附注： | 浙江省普通高校“十三五”新形态教材 |
| 提要文摘： | 本书主要包括: 第一章咖啡常识, 第二章一颗咖啡豆的旅行, 第三章生豆评鉴, 第四章咖啡烘焙, 第五章咖啡评鉴, 第六章咖啡产地评鉴, 第七章咖啡萃取, 第八章花式咖啡制作, 第九章风潮-行业趋势及赛事介绍。 |
| 并列题名： | Coffee culture eng |
| 题名主题： | 咖啡 文化 |
| 中图分类： | TS971.23 |
| 个人名称等同： | 张晶 主编 |
| 个人名称等同： | 唐为成 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20220615 |