书目详细信息
： 酒吧经营与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5637-0777-8:CNY14.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒吧经营与管理/.王天佑编著 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,1998 |
| 载体形态项： | 177页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 旅游饭店系列教材 |
| 提要文摘： | 本书从酒水知识与酒吧经营管理两个关键点出发, 详细地介绍了世界各地著名葡萄酒、烈性酒、配制酒的种类、特点、产地、酿造工艺、质量等级, 各种著名鸡尾酒的调制及酒吧的设施工具及酒吧的工作程序、服务标准…… |
| 题名主题： | 餐厅 商业经营 专业学校 教材 |
| 题名主题： | 餐厅 |
| 题名主题： | 商业经营 |
| 题名主题： | 专业学校 |
| 中图分类： | F719 |
| 个人名称等同： | 王天佑 编著 |
| 记录来源： | CN SXSY |