书目详细信息
： 味的世界史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5142-2460-3:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 味的世界史/.宫崎正胜著/.安可译 |
| 出版发行项： | 北京:,文化发展出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 181页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书内容包括：由“盐”争霸的世界史、自然界多样的味道、发酵拓宽了味道世界、成为全球化商品的辣味和香味、“大航海时代”与新的味道、由砂糖引领的嗜好品、追求鲜味的时代。 |
| 并列题名： | World history of taste eng |
| 题名主题： | 饮食 文化史 世界 |
| 中图分类： | TS971.2(1) |
| 个人名称等同： | 宫崎正胜 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 安可 译 |