书目详细信息
： 餐厅服务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5668-0930-8:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 餐厅服务/.主编李娉婷, 林文婷 |
| 出版发行项： | 广州:,暨南大学出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 106页:;+彩图:;+26cm |
| 丛编项： | 酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材 |
| 提要文摘： | 本书属于酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。该教材以国家职业标准为依据, 以综合职业能力培养为目标, 根据典型工作任务编写而成。其特点是以酒店服务与管理典型工作任务为载体, 以学习者为中心, 按照工作过程的顺序来设计学习情景和教学活动。本书包括“个性化餐桌桌面布置”、“节日散客接待服务”、“生日宴会接待服务”三大学习情境, 内设十八个学习活动。 |
| 并列题名： | Restaurant service eng |
| 题名主题： | 餐馆 商业服务 教材 |
| 题名主题： | 餐馆 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 题名主题： | 36 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 李娉婷 主编 |
| 个人名称等同： | 林文婷 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20160216 |