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书目详细信息： 西式餐饮开店秘笈

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《西式餐饮开店秘笈》

ISBN/价格：	978-7-5454-3986-1:CNY25.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 440000
题名责任者项：	西式餐饮开店秘笈/.郑鸿福著
出版发行项：	广州:,广东经济出版社:,2015
载体形态项：	10,180页:;+21cm
提要文摘：	本书是作者多年经验和理念的分享，包含了管理、行销、客服、人事、总务、内部稽核、烹饪、品管、卫生环保、采购、仓储、标准化等许多西式餐饮店经营管理的关键知识。
题名主题：	西式菜肴餐馆商业经营
中图分类：	F719.3
个人名称等同：	郑鸿福著
记录来源：	CN SDL 20200802

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