书目详细信息
： 板桥人文菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5064-3901-8:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 板桥人文菜/.嵇步渠, 刘雯茵主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 95页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 尚锦文化.人文菜系列 |
| 提要文摘： | 板桥人文菜是在兴化得天独厚的人文条件熏陶下, 在板桥故乡的土地上衍生出的菜肴样式。板桥人文莱在兴化流传已久。且被当地广泛接受。在选料配料、制作工艺、烹饪方法、风味上均别具特色。板桥人文菜历史悠久。 |
| 分集： | 人文菜系列 |
| 题名主题： | 菜谱 江苏省 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182.53 |
| 个人名称等同： | 嵇步渠 主编 |
| 个人名称等同： | 刘雯茵 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20110116 |