书目详细信息
： 新编酒水服务与酒吧管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-305-12038-1:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 新编酒水服务与酒吧管理/.殷开明，王建芹主编 |
| 出版发行项： | 南京:,南京大学出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 233页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高职高专“十二五”规划教材 旅游管理类 |
| 提要文摘： | 本书包括酒水认识、果蔬饮料制作、茶艺、咖啡制作、鸡尾酒调制、酒吧认识、酒单制作、酒水服务技巧等10章内容。 |
| 题名主题： | 酒吧 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 殷开明 主编 |
| 个人名称等同： | 王建芹 主编 |
| 记录来源： | CN GUANGHUA 20140815 |