书目详细信息
： 王品 你没有全尝到
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5520-2033-5:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 王品 你没有全尝到/.苑辉采访编写 |
| 出版发行项： | 上海:,上海社会科学院出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 231页:;+21cm |
| 提要文摘： | 王品是一家做到了太多不可思议的公司。从一家牛排馆起步, 王品目前旗下已经有20个餐饮品牌。品牌这么多, “左右手互博”的现象居然没出现! 首次开创中餐品牌鹅夫人, 一年就摘得米其林一星。王品拥有400多家餐厅, 没有一个真正意义上的中央厨房, 却依然能确保顾客去不同的店能吃到的风味不走样! 餐饮业素来是人力资源高流动性的重灾区, 但王品同仁的离职率为3%-5%, 店长以上管理者离职率不到1%! |
| 题名主题： | 饮食业 企业管理 台湾省 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 苑辉 采访编写 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20190422 |