书目详细信息
： 为食物辩护:食者的宣言
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5086-6121-6:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 为食物辩护/.（美）波伦著/.岱冈译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团股份有限公司:,2017.05 |
| 载体形态项： | 19,239页:;+22cm |
| 丛编项： | 迈克尔·波伦饮食觉醒系列 |
| 提要文摘： | 本书分为营养主义的时代、西方饮食与文明病和克服营养主义三部分，主要内容包括从食物到营养素；营养主义；合成食物打入市场；食物科学的黄金时代；脂肪是罪魁祸首；吃得越符合饮食指南，长得越胖等。 |
| 并列题名： | In defense of food eng |
| 题名主题： | 食品营养 关系 健康 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 个人名称等同： | （美）波伦 (美) (Pollan, Michael) 著 |
| 个人名称次要： | 岱冈 译 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20170616 |