书目详细信息
： 餐饮企业经营管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-04-019406-6:CNY18.70 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮企业经营管理/.齐洪利主编 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 204页:;+23cm |
| 一般附注： | 新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材 |
| 提要文摘： | 本教材依据高职高专旅游管理专业教学的要求而编写，介绍了餐饮业的经营理念和发展变革，内容涉及餐厅的市场分析和市场定位、餐厅服务的组织和管理、餐厅员工管理、物流与仓储管理、安全及卫生管理和餐厅的财务管理等方面。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 齐洪利 主编 |
| 记录来源： | CN TSG 20210604 |