书目详细信息
： 餐饮管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5624-4542-5:CNY:23.8 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 餐饮管理/.张波编著 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆大学出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 224页:;+24cm |
| 一般附注： | 全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材 餐饮管理与服务专业 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：餐饮组织与管理人员、餐饮物力资源管理、餐饮财力资源管理、餐饮服务资源管理、餐饮信息资源管理、餐饮营销策略资源管理等。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 张波 (旅游管理， 编著 |
| 记录来源： | CN 110019 20080924 |