书目详细信息
： 餐饮服务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5763-3614-6:CNY89.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务/.尹倩倩, 邹敏, 范守才主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社有限责任公司:,2024 |
| 载体形态项： | 201页:;+彩图,彩照:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书分为6个主题,内容包括:餐饮服务基础知识与技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、酒水与酒吧服务、餐饮经营管理。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 尹倩倩 主编 |
| 个人名称等同： | 邹敏 主编 |
| 个人名称等同： | 范守才 主编 |
| 记录来源： | CN XHWX 20241101 |