书目详细信息
： 实用补养药膳
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5551-1957-9:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 450000 |
| 题名责任者项： | 实用补养药膳/.广西中医药大学第一附属医院编/.广西中医药大学第一附属医院编 |
| 出版发行项： | 南宁:,广西科学技术出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 125页:;+照片:;+26cm |
| 提要文摘： | 广西中医药大学第一附属医院依托院内强大的中医药、壮瑶医药专家阵容,组建医药专家、注册营养师、烹饪学专家等组成的团队,参考了大量中医古籍中的经典方剂及医书中的“食疗”“食治”相关内容,结合中医药理论、烹调技术和现代营养学,改进并挑选了60道配伍合理、制作方便、功用明确、美味可口的药膳结集成《实用补养药膳》一书。每道药膳详细介绍原料、制作、功效、方解、适用疾病或人群,所展示的药膳成品都经过多次试制,直至食材与药材完美结合,达到口感稳定、功用明确、造型精美后,再总结出详细制作方法,配以专业摄影师拍摄的实物照片,易于实践操作、方便实际应用,图文并茂,通俗易懂。 |
| 题名主题： | 药膳 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 谢胜 主编 |
| 个人名称等同： | 江涛 主编 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20240525 |