书目详细信息
： 饭店督导管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-300-30806-7:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饭店督导管理/.杨春梅，李国茹主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国人民大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 206页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类 |
| 提要文摘： | 本书介绍了饭店督导的应用理论知识体系等基础性的理论知识，详细介绍了饭店督导的标准体系的建立方法和修订方式与饭店督导工作必需的工作技能，包括检查、指导等，这些是完成有效督导的基础内容，全面实用。书稿由四章内容组成，从基本含义、基本理念、基本方法、基本技巧四个方面解读了饭店督导人员在工作过程中需要掌握的基本理论和实际操作能力。 |
| 题名主题： | 饭店 监管制度 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 杨春梅 主编 |
| 个人名称等同： | 李国茹 主编 |
| 记录来源： | CN 思得乐 20231024 |