书目详细信息
： 中国名菜营养配餐,江苏篇
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5323-8227-3:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 中国名菜营养配餐/.张天生,张海燕编著 |
| 出版发行项： | 上海:,上海科学技术出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 286页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书包括江苏名菜谱和三菜优化配餐实例两部分。江苏名菜谱介绍了189种名菜的特点、原料组成、营养评估、主要营养成分含量、制作方法等；三菜优化配餐实例共列举了1000种三菜组合。 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 |
| 题名主题： | 菜谱 江苏 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 中图分类： | TS972.182.53 |
| 个人名称等同： | 张天生 编著 |
| 个人名称等同： | 张海燕 (烹饪) 编著 |
| 记录来源： | CN SDL 20120820 |