书目详细信息
： 酒店标准化六常管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5596-2738-4:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒店标准化六常管理/.邵德春, 袁武刚著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京联合出版公司:,2019 |
| 载体形态项： | xiv, 192页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 升级版 |
| 提要文摘： | 保证15秒内让员工都能将物品取出放回。不再害怕卫生监督部门的检查, 做到零安全事故。餐桌翻台率达到每天4-5次, 三五年不用新添餐具。员工从“要我做”转变为“我要做”。以前3年就报废的设备能够用到10年以上。规范示意一目了然, 就算不识字的员工也一看就懂。 |
| 题名主题： | 饭店 商业企业管理 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 邵德春 著 |
| 个人名称等同： | 袁武刚 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20191119 |