书目详细信息
： 食品添加剂趣味漫画手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-220-12089-3:CNY39.90 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂趣味漫画手册/.杨俊，余晓琴主编 |
| 出版发行项： | 成都:,四川人民出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 216页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了防腐保鲜类、调色护色类、结构改良类、调味增香类、营养强化剂、辅助加工及其他类等各种防腐剂的特点和作用,以及使用在什么食材中，是对人体有没有危害的。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 普及读物 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 杨俊 主编 |
| 个人名称等同： | 余晓琴 主编 |
| 记录来源： | CN WXLS 20230820 |