书目详细信息
： 公卫食验室:解锁厨房里的健康密码
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5478-5833-2:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 公卫食验室/.王慧, 陆唯怡, 朱静芬主编 |
| 出版发行项： | 上海:,上海科学技术出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 16,311页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书在《公卫食验室》视频系列基础上,精选三个大众最关注的食品主题,分为食品安全、食疗养生、健康饮食三大板块。第一部分从备受瞩目的营养与食品安全出发,介绍了各类食物的食品安全风险,让你拥有一双慧眼,吃得明白吃得放心;第二部分根据中医药学"药食同源"的理论,结合中医科主任多年临床及生活经验,以节气为节点,涵盖二十四节气养生科普,介绍时令药食同源食材,精选养生菜肴做法,让读者在中医药基础理论指导下制作并应用药膳;第三部分分类讲解了各类人群的营养素需求,分别列出了各个群体的营养配餐方案,对不同人群的饮食宜忌问题进行了深入浅出地阐释,对健康生活有充分的指导作用。 |
| 题名主题： | 食品安全 食品卫生 基本知识 |
| 题名主题： | 食品营养 基本知识 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 王慧 主编 |
| 个人名称等同： | 陆唯怡 主编 |
| 个人名称等同： | 朱静芬 主编 |
| 记录来源： | CN WXLS 20230907 |