书目详细信息
： 公共营养师:基础知识、四级、三级
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5027-9828-4:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 公共营养师/.沈荣, 徐希柱主编 |
| 出版发行项： | 北京:,海洋出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 401页:;+26cm |
| 一般附注： | 新编职业技能等级培训教程 全国社区营养与健康教育科普教程 |
| 提要文摘： | 本书分为基础知识、中级营养师、高级营养师三个部分。基础知识部分为全书通用的基本理论和基础知识, 构成各级别营养师的辅导和培训的理论基础。其内容涵盖了职业道德、法律法规( 国际、国内) 、医学基础知识、营养学概论、人群营养学、食物营养与食品加工、食品卫生、膳食营养指导、营养教育与社区营养管理等内容。中级及高级营养师部分重点讲解了相关技能操作的要点、原则、方法、公式与步骤。其内容涵盖了膳食调查和评价、人体营养状况的测定和评价、膳食指导和评价、膳食营养评价、社区营养管理和营养干预等。 |
| 题名主题： | 营养学 技术培训 教材 |
| 中图分类： | R151 |
| 个人名称等同： | 沈荣 主编 |
| 个人名称等同： | 徐希柱 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20171122 |