书目详细信息
： 现代酒吧服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-04-027354-0:CNY21.10 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代酒吧服务与管理/.熊国铭主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 250页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Modern bar services and management |
| 提要文摘： | 本书内容包括酒吧概述、酒水知识、鸡尾酒调制、软饮料调制、酒水服务、酒吧管理6章，并附有调酒师的职业要求、酒吧服务专业英语、酒水计量单位换算、洋酒名称翻译对照4个附录。 |
| 题名主题： | 餐厅 商业服务 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 餐厅 商业管理 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 餐厅 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 熊国铭 主编 |
| 记录来源： | CN TSG 20210607 |