书目详细信息
： 饮食美学及其餐饮产品创新
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-019186-1:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮食美学及其餐饮产品创新/.杨铭铎著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 164页, [4页图版]:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书立足这一时代大背景，首先从饮食美学内涵和餐饮产品创新内涵的界定入手，研究饮食美的本质论，阐述饮食的概念内涵，完善了饮食美的形态论等。 |
| 题名主题： | 饮食 美学 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 杨铭铎 著 |
| 记录来源： | CN GUANGHUA |