书目详细信息
： 现代饭店管理概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81082-990-8:CNY27.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代饭店管理概论/.徐文苑编著 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,北京交通大学出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 269页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 21世纪高职高专规划教材.旅游酒店类系列 |
| 提要文摘： | 本教材是高等职业技术院校旅游与饭店管理专业的专业用书。本教材从饭店的概述人手，详细介绍了饭店管理的基础知识、饭店资源管理、饭店服务质量管理、饭店规范标准与管理、饭店营销与公共管理、绿色饭店管理、饭店品牌管理、饭店经营决策与战略管理等。为便于教学，本教材采用了较为新颖的编写体例，在各章前设置学习目标，在各章末尾安排了本章要点、复习思考题和与本章内容相关的案例，以利于学生和读者对有关理论的理解和巩固所学的知识。 |
| 分集： | 旅游酒店类系列 |
| 题名主题： | 饭店 企业管理 高等学校:技术学校 教材 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 徐文苑 编著 |
| 记录来源： | CN GUANGHUA |