书目详细信息
： 非遗美食:梅州客家味道的前世今生
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5359-7806-6:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 非遗美食/.廖君著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东科技出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 225页:;+彩图:;+22cm |
| 提要文摘： | 本书作为“广东丛书”的第一本，以梅州非遗美食为切入点，以梅州市区、县为轴，联合梅州89家非遗美食店铺，甄选了包含客家豆腐、客家腌菜、粄等有代表性的客家非遗美食，结合客家本土文化讲述客家非遗美食的历史源流、工艺制作、用料、传承故事等，书中也会保留部分经典的客家用语，使读者更真切地感受客家文化。以图为基，以文释美食。纸上品客家美食文化，实地品客家美食佳肴，让客家菜从小众走向大众，也让读者在阅读中感受到客家文化的韵味和风情。 |
| 题名主题： | 客家人 饮食 文化 介绍 梅州 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 廖君 著 |
| 记录来源： | CN SDL 20230517 |