书目详细信息
： 餐饮创业实战指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5637-4054-3:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮创业实战指南/.陈长芳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2020.01 |
| 载体形态项： | 111页:;+彩图，彩照:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书从开店策划、前厅经营、后厨管理、人员激励四个方面，探寻开店运营中的普遍规律，并附以成功餐厅的经典案例。这里没有太多看似正确却又抓不着摸不到的“宏篇大论”，只有一看就懂、引人思索的实战案例，所有经验和方法都已经过市场与食客的检验，在餐饮创业经营中发挥了重要作用。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业经营 指南 |
| 中图分类： | F719.3-62 |
| 个人名称等同： | 陈长芳 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20200324 |