书目详细信息
： 餐饮服务食品安全操作规范图解:最新图解版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5214-1047-1:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务食品安全操作规范图解/.餐饮服务食品安全操作规范图解编委会编写 |
| 版本项： | 修订版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 92页:;+24cm |
| 提要文摘： | 《餐饮服务食品安全操作规范》是餐饮服务单位食品安全管理人员食品安全集中培训的主要内容。主要采用图表、卡通漫画等通俗易懂的形式，以期餐饮服务提供者提高对食品、生产经营场所、设备设施、人员和操作等方面的管理水平和风险控制能力，确保食品安全。 |
| 题名主题： | 饮食业 食品安全 技术操作规范 图解 |
| 中图分类： | R155.6-64 |
| 团体名称等同： | 餐饮服务食品安全操作规范图解编委会 编写 |
| 记录来源： | CN rentian 20190710 |