书目详细信息
： 西餐经营管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5637-0886-3:CNY27.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 西餐经营管理/.王天佑著 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2000 |
| 载体形态项： | 343页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了西餐的经营理念、营销策略、烹饪方法、服务标准和酒水配制, 收进了最新西餐食谱、酒谱和服务方法等。 |
| 并列题名： | Operation management of western foods eng |
| 题名主题： | 西餐 餐厅 商业管理 |
| 题名主题： | 西餐 |
| 题名主题： | 餐厅 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 王天佑 著 |
| 记录来源： | CN SXSY |