书目详细信息
： 中国潮州非遗技艺,潮州菜·潮州工夫茶
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5359-7672-7:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 中国潮州非遗技艺/.广东省职业技术教研室组织编写 |
| 出版发行项： | 广州:,广东科技出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 197页:;+彩图:;+24cm |
| 一般附注： | “广东技工”工程教材 文化技工系列 |
| 提要文摘： | 本书以图文并茂的形式介绍潮州非物质文化遗产——潮州菜的历史、烹饪原料和潮州名菜，以及潮州工夫茶的历史、茶艺、茶道。带领读者从多个方面了解清淡口味，调味手法独特的潮州菜，以及冲泡独特的工夫茶。本书的出版对于“加强非物质文化遗产保护和传承，积极培养传承人，让非物质文化遗产绽放出更加迷人的光彩”具有重要的社会价值。 |
| 题名主题： | 非物质文化遗产 潮州 教材 |
| 题名主题： | 菜谱 潮州 教材 |
| 题名主题： | 茶文化 潮州 教材 |
| 中图分类： | G127.653 |
| 中图分类： | TS972.182.653 |
| 团体名称等同： | 广东省职业技术教研室 组织编写 |
| 记录来源： | CN SDL 20230218 |