书目详细信息
： 餐馆老板安全管理案头手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-05623-8:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐馆老板安全管理案头手册/.裴岩主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 292页:;+24cm |
| 丛编项： | 安全管理案头丛书 |
| 提要文摘： | 本书选取了重要的法律规范和标准进行详细介绍，指导餐饮业经营者、主管人员和员工掌握消防安全知识、卫生安全标准以及处理经营管理中出现的纠纷。具体内容包括餐饮业安全管理概述，餐饮业消防安全，餐饮业食品及原料卫生安全，餐饮业场所、设备、人员及食(饮)具卫生安全及餐饮业服务中常见纠纷及问题的处理。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业管理 手册 |
| 题名主题： | 餐馆 安全管理 手册 |
| 题名主题： | 餐馆 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 题名主题： | 安全管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 裴岩 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20130609 |