书目详细信息
： 简易养生菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5064-3732-5:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 简易养生菜/.路新国, 张延年编著/.杨跃祥摄影 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 95页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 尚锦健康99系列 |
| 提要文摘： | 本书精选了中国烹调中具有代表性的原料加工方法、调料运用原则、烹调技术分析、名菜制作关键等内容，既有当今厨师的实践经验，也有专业人士对烹调难题的释疑之作，还有一些烹调大师的绝招，汇总了基本的烹调技术。 |
| 题名主题： | 保健 菜谱 |
| 题名主题： | 保健 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.161 |
| 个人名称等同： | 路新国 编著 |
| 个人名称等同： | 张延年 编著 |
| 个人名称次要： | 杨跃祥 摄影 |
| 记录来源： | CN SDL 20110114 |