书目详细信息
： 糖与文明:甘蔗如何塑造了我们的世界
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-079147-4:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 糖与文明/.张积森主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 11,177页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 大学科普丛书 |
| 提要文摘： | 本书介绍了甘蔗的生物学特性及其重要性；分别阐述了甘蔗对世界和中国历史、文化、社会和经济发展等方面的影响；关注了甘蔗领域一些最新的研究成果；同时回顾了甘蔗制糖的发展历程，分析了糖对人类健康的影响。 |
| 并列题名： | Sugar & civilisation eng |
| 题名主题： | 甘蔗 普及读物 |
| 中图分类： | S566.1 |
| 个人名称等同： | 张积森 主编 |
| 记录来源： | CN XHWX 20250401 |