书目详细信息
： 甘薯油的“秘密”
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-059284-2:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 甘薯油的“秘密”/.木泰华，张苗编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 56页:;+彩图，彩照:;+21cm |
| 丛编项： | 甘薯营养成分与功效科普丛书 |
| 提要文摘： | 本书对甘薯油的“秘密”进行了系统详细的介绍，包括甘薯油的组成与营养、甘薯油的健康益处、甘薯油的吃法等。该书为我国甘薯资源的精深加工与综合利用提供理论基础与技术支持，对于促进甘薯加工与消费具有重要的推动作用。 |
| 题名主题： | 甘薯 营养价值 |
| 题名主题： | 甘薯 薯类制食品 食品加工 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | TS215 |
| 个人名称等同： | 木泰华 编著 |
| 个人名称等同： | 张苗 编著 |
| 记录来源： | CN rentian 20181207 |