书目详细信息
： 如何开一家赚钱的餐厅
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5639-2017-4:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 如何开一家赚钱的餐厅/.汪力主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京工业大学出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 14, 450页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书对开店筹划, 餐饮服务与礼仪, 餐饮管理, 菜单制作, 成本控制, 消费心理, 厨房管理, 采购管理, 卫生管理, 竞争等各个方面进行了详细的阐述。 |
| 题名主题： | 餐厅 商业经营 |
| 题名主题： | 餐厅 |
| 题名主题： | 商业经营 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 汪力 主编 |
| 记录来源： | CN SXSY |