书目详细信息
： 餐厅服务与宴会操作
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5637-1283-6:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐厅服务与宴会操作/.(美) Anthony J. Strianese, Pamela P.Strianese著/.宿荣江译 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 311页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 旅游实操译本 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书着重论述了餐厅和宴会管理者们培训自己的员工向客人提供最佳的服务的必要性和实际技巧, 并列举了大量行业实际案例, 反映了餐厅和宴会服务行业的现状和发展的趋势。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 |
| 题名主题： | 宴会 商业服务 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 斯特里阿里希 著 |
| 个人名称等同： | 斯特里阿里希 著 |
| 个人名称次要： | 宿荣江 译 |
| 记录来源： | CN SXSY |