书目详细信息
： 鸡尾酒调制与创新
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-46509-2:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 鸡尾酒调制与创新/.王伟编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 140页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 浙江省高职院校“十四五”重点立项建设教材 |
| 提要文摘： | 本书基于鸡尾酒创新制作的原则、要素,从基酒创新、辅料创新、载杯创新和装饰物创新等方面阐述鸡尾酒创新的途径与方法,并结合东方审美情趣和饮酒偏好,呈现了60款独具特色的创意鸡尾酒酒谱和30款创意鸡尾酒作品,并对每一款创意鸡尾酒的配方、调制方法、创意说明、器材、口味特征进行说明。 |
| 题名主题： | 鸡尾酒 配制 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS972.19 |
| 个人名称等同： | 王伟 编著 |
| 记录来源： | CN XHWX 20250216 |