书目详细信息
： 走近“蓝色宝藏”
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-313-31468-0:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 走近“蓝色宝藏”/.张丽芬编著 |
| 出版发行项： | 上海:,上海交通大学出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 167页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 莆田学院科普丛书 |
| 提要文摘： | 本书从食物种类、营养价值以及加工方式入手，以鱼类、贝类、海藻类、海洋仿生食品等为对象，介绍了多种多样的海洋食品，介绍了海洋食物的相关风俗，分析了海洋食品中富含的蛋白质、碳水化合物和矿物质，加强读者对海洋生物资源的认识。 |
| 题名主题： | 科学知识 普及读物 |
| 中图分类： | Z228 |
| 个人名称等同： | 张丽芬 编著 |
| 记录来源： | CN SDL 20250714 |