书目详细信息
： 餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81097-709-8:CNY23.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 130000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.郭跃主编 |
| 出版发行项： | 保定:,河北大学出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 176页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 中等职业教育系列教材 |
| 提要文摘： | 本书共十章，具体内容包括：餐饮概述、餐饮服务礼仪、餐饮服务的基本技能、中餐服务、西餐服务、菜点、酒水介绍、酒吧服务、菜单管理、餐饮服务管理、餐饮营销管理。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 中等专业教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 中等专业教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 郭跃 (教师) 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20140822 |