书目详细信息
： 开餐馆的滋味.2,我的套路和打法
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5364-7682-0:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 开餐馆的滋味/.刘长明,著 |
| 出版发行项： | 成都:,四川科学技术出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 14, 271页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是《开餐馆的滋味1》的姊妹篇。《滋味1》侧重战略, 本书重在战术。两书一同搭建了想法和做法的关系。本书依然采用诙谐、幽默和极具川味语境的写作风格, 并辅以大量生动、鲜活的实例, 从餐饮行业的经营特点出发, 详细梳理、剖析并回答了诸多开餐馆不能回避的必答题, 比如选址、市场、服务、人才、股份、连锁、视野、文化等。其中的见解均为作者自身体验后的提炼, 语言风格看似平实, 但却暗含机敏。作者以自己独特的套路打开餐馆经营的门道, 其成功之术, 对广大餐饮从业者及企业管理者来说, 无不具有重要而普遍的指导意义。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业经营 |
| 题名主题： | 餐馆 |
| 题名主题： | 商业经营 |
| 题名主题： | 34 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 刘长明, 著 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20141223 |